一、坂崎肠杆菌是肠杆菌科的一种，【阪崎杆菌】1980年由黄色阴沟肠杆菌改名为坂崎肠杆菌。

坂崎肠杆菌可引起严重的新生儿脑膜炎、【阪崎杆菌】小肠结肠炎和菌血症，死亡率达50%以上。

现在微生物学家不知道坂崎肠杆菌的污染源，【阪崎杆菌】很多病例报告显示婴儿配方粉是现在发现的主要传染途径。

据报道，坂崎肠棒菌的生物学性状及其人群对健康的损害受到关注。坂崎肠杆菌是奶粉(奶)制品中新发现的病原菌。由此引起的婴儿、早产儿脑膜炎、败血症及坏死性结肠炎的发散和暴发病例在世界上已相继发生。

许多研究报告表明，婴儿奶粉是目前引起婴儿、【阪崎杆菌】早产儿脑膜炎、败血症和坏死性结肠炎的主要感染途径，有时坂崎肠杆菌引起疾病引起的死亡率可达40%~80%。

坂崎肠杆菌已经引起了世界跨国有关部门的重视。美国fda从2003年本土某国际乳业巨头生产的婴儿奶粉中检测出坂崎肠杆菌后，自主召回2003年在美国生产的一批检测出极微量坂崎肠杆菌的罐装早产儿用特殊奶粉，坂崎肠杆菌引起了世界的关注。

但是国内企业没有自我检查能力。因为国内没有以前专业的检查手段，【阪崎杆菌】也不是很快就能买到以前国内没有的检查设备。目前，海外奶粉(奶)制品巨头拥有检测手段，惠氏中国主张保证在中国销售的所有产品都要经过坂崎肠杆菌的检测才能上市。同样，安装该检查设备的企业也主张美赞臣中国公司。

国外发现的奶粉中的坂崎肠杆菌并不是有其特定地区的限制，中国奶粉企业又面临着很大的课题。2005年5月20日，由中国检验检疫科学研究院和天津出入境检验检疫局主导完成的《奶粉中阪崎肠杆菌检测方法》【阪崎杆菌】行业标准在北京通过了审定。这个标准的发表解决了我国婴幼儿奶粉中坂崎肠杆菌的无标准、无检查方法的问题。

10月实施了这个标准。【阪崎杆菌】这个标准确立了坂崎肠杆菌的改良传统检查方法、通常PCR方法、荧光PCR方法。

已知坂崎肠杆菌是乳制品近年来新发现的病原菌。

这是自然环境中存在的“条件病原菌”，【阪崎杆菌】在世界卫生组织和许多国家被确定为引起婴幼儿死亡的重要条件病原菌，对任何年龄段人群的疾病，特别是早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫障碍儿童的威胁最大

美国FDA从2003年本土某国际乳业巨头生产的婴儿配方奶粉中检测出坂崎肠杆菌后，【阪崎杆菌】2003年自主召回另一家国际乳业巨头公司在美国生产的一批检测出极微量坂崎肠杆菌的罐装早产儿配方奶粉，然后我国于2005年5月通过《奶粉中阪崎肠杆菌检测方法》行业标准审定，对奶粉严格检查了该菌。

今年以来，广州、中山、汕头检验检疫部门多次在食品工业进口奶粉中检测到阮肠杆菌。

二、控制坂崎肠杆菌危险的几点建议(1)制定婴幼儿奶粉中坂崎肠杆菌的微生物标准【阪崎杆菌】，建立有效的控制措施，将其危险性降到最低。

(2)制定加工、使用、操作婴幼儿配方食品的指南，研究降低坂崎肠杆菌污染水平方法，降低生产环境和配方奶粉中坂崎肠杆菌浓度和流行的危险性。

为了高危人群生产比较大比例的商业无菌处方替代产品。

(3)制定以肠杆菌科而不是大肠菌为工业生产线卫生指标菌的有效环境监测计划。【阪崎杆菌】(4)建立实验室监视网络，对坂崎肠杆菌的来源、传播途径等进行调查研究。

加强生态学、分类学、菌株毒性等相关学科的基础研究。

(5)用商业无菌液体或热水冲洗配方食品，【阪崎杆菌】喂养婴幼儿后剩余的调和食品放在冰箱里保存，食用前再加热。

我国要根据实际情况制定相应的管理方法，加强坂崎肠杆菌检测技术和控制技术研究，进一步完善婴幼儿配方食品标准【阪崎杆菌】，保证我国广大婴幼儿群体的健康和安全。三、作为坂崎肠杆菌检查所需仪器的荧光pcr计：

实时荧光定量PCR检查系统也被称为实时荧光定量核酸扩增检查系统(英语全名为real-timequantitativePCrdetectionsystem)，简称实时荧光qPCR的核心是

聚合酶链反应(Polymerase Chain Reaction简称PCR)的原理以敏感、特异、快速的特点获得了1993年诺贝尔化学奖。

由于其在病原体检测中的独特优势，发达国家在相关方法和仪器方面的研究开发非常迅速，成为分子生物学诊断的主流，至今仍处于学术和应用的前沿，发展至今已有三代产品。

第一代PCR定性检测技术及设备由基因扩增热循环电泳装置的紫外分析器定性试剂构成。

第二代PCR-DNA终点定量技术及设备(end-PointquantitativePCrdetection)由基因扩增热循环荧光仪终点定量试剂组成，分为终点酶无定量(End-point ELISA-PCR)。

第三代产品是Real-time qPCR-DNA/RNA实时荧光定量检测。

qPCR具有检测灵敏度高、检测直线范围广、检测精度和重复性好等显著优势，因此目前被世界公认为临床及科研中使用的最先进核酸分子诊断技术，被美国FDA认可和尊重。检查项目如下。

食物等病原菌和疾病病毒等病原体如下。

乙型肝炎病毒HBV DNA，丙型肝炎病毒HCV RNA，艾滋病病毒HIV RNA，衣原体CT，淋病双球菌NG，巨细胞病毒CMV，结核分枝杆菌Mtb，禽流感，坂崎肠杆菌，口蹄疫，新城疫，猪流感

7.沙门氏菌、炭疽菌、胸膜肺炎放线菌、寄生虫病等。

PCR设备的应用范围很广，大部分生命科学领域都有以下关系。

食品检查、临床检查、疾病管理、检查检疫、科学研究室、食品安全、化妆品检查、环境卫生等。

国内很多试剂制造商生产了肝炎、性病、优生优育、呼吸道疾病、禽流感、坂崎肠杆菌、口蹄疫、新城疫、猪流感、大肠杆菌O157H。

7.包括沙门氏菌、炭疽菌、胸膜肺炎放线杆菌、寄生虫病等数十种荧光定量PCR试剂盒容易购买，价格便宜，获得了国家相关认证。

值得一提的是，鉴于目前流行病的频发和实时荧光定量PCR技术的实际应用，国内外已经强制将实时荧光定量PCR检测技术应用于相关行业，陆续制定了国际、国家和行业标准，是法律的根

示例：

SN/T 1632.3-2005奶粉中的坂崎肠杆菌检查方法荧光PCR方法GB/T 19438.1-2004禽流感病毒通用荧光RTPCR检查方法GB ISO22174-2005食物病原体PR对于非常昂贵的进口设备，选择质量性能相当于进口设备，销售价格只有进口设备的三分之一到五分之一的优质国产荧光定量PCR设备是国内大多数用户的必要选择，在国家卫生主管部门、国家卫生部临床检查中心及国家

使用质量性能相当于进口仪器的国产荧光定量PCR计为国家节约了大量外汇，使更多的用户能够拥有先进的实时荧光定量PCR技术和设备，同时也促进了国产仪器的技术进步、民族产业的发展、利国利民

西安天隆科技有限公司生产的TL988型实时荧光定量PCR计通过了国家药监局指定的、国家质检检局认定的具有CNAL全球相互认识检测资格的检测中心检测，性能达到同类产品国际先进水平。

2005年至今，中国科学家以坂崎氏肠杆菌的分类、病原机制、危害评价、污染对策的减少、检查方法仪器和标准等为中心进行研究，相关研究论文如下。

坂崎肠杆菌的生物学性状和健康危害，裴晓燕、刘秀梅、中国疾病管理中心营养食品安全所乳制品中的坂崎肠杆菌可导致婴儿死亡，中国食品产业网于2008年5月28日10:

56乳品检测实时荧光定量PCR计的研制，彭年才，苏明权，张镇西，中国乳品工业，CN23-1177/TS200705:

62-64；

乳制品中坂崎肠杆菌的迅速检查，彭年才，李明，食品安全指南，CN11-5478/R 2008.07。

婴儿奶粉中的坂崎肠杆菌及其检测，彭年才，张镇西，苏明权，中国乳业，CN 11-4768/S，2008.08。

浅析乳品中高危害食品源性病原菌坂崎肠杆菌的快速检测，彭年才内蒙古乳业P18-

20，

2008年