碳酸钾，白色结晶粉末。密度2.428克/立方厘米。熔点：891，沸点分解，相对分子质量：138.21。水溶液溶于水，呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。它有很强的吸湿性，当暴露在空气中时能吸收二氧化碳和水分，并将其转化为碳酸氢钾，所以应该密封包装。水合物包括一水合物、二水合物和三水合物。碳酸钾水溶液是碱性的。不溶于乙醇和乙醚。

碳酸钾含有1.5分子的无水物质或晶体。无水物质为白色颗粒状粉末，结晶物质为白色半透明小晶体或颗粒，无嗅，强碱性气味，相对密度2.428(19)，熔点891，在水中溶解度114.5克/100毫升(25)，在潮湿空气中易吸湿潮解。饱和水溶液溶于25的1毫升水和约0.7毫升的沸水中，冷却后沉淀出相对密度为2.043的玻璃状单斜晶水合物，并在100失去结晶水。10%水溶液的酸碱度约为11.6，不溶于乙醇和乙醚。当添加到面制品中时，它能产生特殊的风味、颜色和韧性。本产品为碱性试剂。

1.碳酸钾可用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、钾盐的制备、合成氨的脱羰，也可用于彩电行业，主要用作食品中的膨松剂。

2.主要用于分析试剂。如高纯度分析和发射光谱分析。它也可用作硅酸盐和不溶性硫酸盐的助熔剂，有机液体的吸水剂，电镀，肥料和摄影工业。

3.用于玻璃、印染、肥皂、搪瓷、钾盐制备、合成氨脱羰、彩电工业，以及食品膨松剂；作为气体吸附剂、干粉灭火剂、橡胶抗氧化剂等。用于冲洗曝光的感光材料。

4.用于电子工业中显像管玻壳的制造、化肥生产的脱碳、钾盐制造、分析试剂和熔剂，以及各种钾盐的制备；用于熔融硅酸盐和不溶性硫酸盐的分析试剂、参比试剂和助熔剂。

5.在化学实验中做干燥剂。其吸水能力中等，能与两种结晶水形成碳酸钾(K2CO3 2H2O)，但与水的相互作用缓慢。适用于干燥中性有机物质，如醇类和酯类，以及一般碱性有机物质，如胺类和生物碱类。然而，它不能用作酸、酚或其他酸性物质的干燥剂。

6.碱性试剂和面团改良剂可抑制面条的酸味，可用于面食，并可根据生产需要适量使用。它可以提高光学玻璃的透明度、强度和折射率。