【二甲苯沸点】二甲苯可以容纳少量的水，使前期的水饱和【二甲苯沸点】，以后样品中的水不会溶解在二甲苯中，影响结果。

基于两种不互溶的液体二元体系的沸点低于各组分的沸点【二甲苯沸点】，食品中的水与甲苯、二甲苯或苯共沸，馏出液冷凝收集。

由于密度不同，馏出液在接收管中分层。【二甲苯沸点】根据馏出液中水的体积，可以计算出样品中的含水量。

蒸馏法的原理是将水不溶性有机溶剂和样品放入蒸馏瓶中加热，样品中的水与有机溶剂一起沸腾蒸发【二甲苯沸点】，将水和有机溶剂收集在刻度管中，最后读出水层。但如果样品对热不稳定，一般不使用二甲苯，而是使用低沸点的苯或甲苯。

该方法一般适用于含有大量挥发性成分的样品，如香料和调味品【二甲苯沸点】，叶禾技术公司专门从事水分测定。

苯环的双键位置不同，导致苯环的稳定性不同。与邻位相比，双键位置相反，极性比邻位弱也就是说对位比邻位更稳定，结构更不容易被破坏。

因为熔点比邻位高。(福尔，我在国内没学过化学，【二甲苯沸点】用词可能不太准确，只是大概意思

甲苯沸点110.6℃。

无色澄清液体，有苯样气味，折光力强，可与乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、二硫化碳、【二甲苯沸点】冰醋酸混溶，极微溶于水，相对密度为0.866，冰点为-95℃，沸点为110.6℃，折光指数为

1、

4967、邻二甲苯。

熔点-25.2℃沸点144.4℃间二甲苯熔点-47.9℃沸点139.1℃对二甲苯熔点13.2℃沸点138.4℃规律是邻、【二甲苯沸点】间、对位芳香化合物的熔点依次升高，沸点依次降低

而熔化，所以取决于晶格能。对称性越好，分子排列越紧密，晶格能越高，【二甲苯沸点】因此熔点为对二甲苯(13.3℃)>邻二甲苯(-25.5℃)>间二甲苯(-47.4℃)。

同理，沸腾就是液体变成气体。它取决于液相的分子间作用力，极性大的分子间相互作用强，所以沸点为邻二甲苯(144.4℃)>间二甲苯(139.0℃)>对二甲苯(138.4℃)。

三者极性绝对值小，所以差别小，【二甲苯沸点】沸点差不多。但是对称性差别很大，【二甲苯沸点】所以熔点差别很大。