小吃摊上 浇在豆腐脑上的卤水是怎么做的 不要那种木耳 黄花 的做法 要那种小吃摊上的 就是汤的那种 求解

卤汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。

具体做法如下：

1、先将所有的辛香料洗净

2、然后将香料放入汤中煮40-50分钟

3、取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可

4、做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，在加一点自己爱吃的菜肴即可。

扩展资料：

自制豆腐脑具体做法：

1、180-210克干黄豆，泡一宿南方豆腐脑嫩一些的--180-190克干豆，北方豆腐脑老一些的--210克干豆。

2、泡好的黄豆倒进料理机里，加水1100克。

3、我的料理机是1000W的，多打一会，打的越细，豆腐脑凝固的越好，这一点很重要，建议大家用1000W以上的料理机。

4、打好的豆浆要用80目的过滤网过滤两次，第一次过滤用压棒压，把豆渣压干，第二次过滤就不要用压棒了，直接往过滤网里倒就行了。

PS：要用80目的过滤网，比一般过滤豆浆的要细，可以在淘宝上买到。

5、过滤好的豆浆有850克。

6、比例是1000克豆浆，放2.5-3克左右内酯。

7、在内酯里加一勺至一勺半（小勺）温水，提前调好，在小碗里泡10分钟。

8、把豆浆煮开，煮豆浆时可以不用搅拌，但要注意不要扑出来，可以配合用嘴吹，开了以后，中火煮5分钟，煮豆浆时可以不用搅拌，或者稍微搅一搅，底部会有一些糊底，没关系，有一些糊味儿的豆浆更香，注意别扑出来就行，必要时可以配合用嘴吹。

9、豆浆开锅之前，把用温水泡了一会儿的内酯倒进容器，??在小的容器里提前泡10分钟，冲豆浆前再放入容器中。

10、煮开的豆浆，用勺子快速搅拌，如果感觉要扑出来，就一边用勺子搅拌，一边用嘴吹，有时要用力吃才行，等大概15-20秒左右，不要直接冲在内脂上，从碗的边上冲入豆浆。

11、盖上一块布，再盖上盖子，盖上布的目的是，不让蒸汽的水流进豆腐脑里，等25-30分钟豆腐脑就好了。

12、做好了，好的豆腐脑应该是，豆腐脑一半在勺子里，一半在勺子外面，不会断，才是好的豆腐脑 。豆腐脑做好了，可以根据自己的口味浇汁，甜的咸的都行，直接做豆腐也行。

陕西这边的做法是：水烧开放入调料袋，八角10g、花椒15g、桂皮5g、小香10g、草果、10g山奈5g良姜5g.干桔皮少许。调料袋用了放冰箱可反复用。熬辣椒油加炒熟的芝麻。配以香菜，蒜汁水。味道绝对好我以前就卖这的，以前的利薄，现在不同了。陕西这边的做法是：水烧开放入调料袋，八角10g、花椒15g、桂皮5g、小香10g、草果、10g山奈5g良姜5g.干桔皮少许。调料袋用了放冰箱可反复用。熬辣椒油加炒熟的芝麻。配以香菜，蒜汁水。大部分是蛋花胡萝卜木耳。小吃摊上的都不用炒的，直接水煮胡萝卜木耳末，加老抽盐味精，厚芡。打蛋花。发

怎样才能把收藏里的照片做成相册

1、首先打开收藏的图片，长按图片，就会出现“保存到手机”或者“另存为”的字样；

2、保存好了手机屏幕上一般会出现“保存成功”；

3、然后点手机的“照片”就可以看到的图片；

4、如果手机微信等软件里面保存的图片不和手机照相机的照片路径不同，直接点手机的照片可能会没有，可以在手机储存里面找到保存的图片，移动到相册就可以了，这个一般是对于有储存卡的手机而言，现在很多手机都是自带内存不需要储存卡的，就直接在照片里面找得到。下载电子相册软件，在百度里搜索很多，操作简单，即可把照片做成电子相册。