【苹果酸】A.分子中含有羧基和醇羟基，所以能酯化的官能团是羧基和醇羟基【苹果酸】，所以苹果酸中有两个能酯化的官能团，所以a是正确的

B.1mol苹果酸含有2mol羧基，【苹果酸】所以1mol苹果酸可以用中和，所以B是错的

C.有羧基和醇羟基可以与Na反应，1mol苹果酸与足够的金属Na反应生成

1、，所以C错了

D.是和苹果酸一样的物质，【苹果酸】所以d是错的

所以选a.

(1)羟基和羧基(2分)

B D F(2分)

(2)AD(2分)(3)(4)(2分)轻微地

(1)根据其简单的结构，苹果酸含有羧基和羟基，【苹果酸】所以答案是羧基和羟基

(2)苹果酸中的醇羟基可以与乙酸反应生成酯和水，反应方程式为(OH)-CH2-COOH-催化剂。△HOOC-CH()-CH2-COOH+H2O，【苹果酸】所以，答案是HOOC-CH(OH)-CH2-COOH-催化剂。

△hooc-ch()-CH2-cooh+H2O。

(1)羟基和羧基(2分)

B D F(2分)

(2)AD(2分)(3)(4)(2分)轻微地

苹果酸在食品、医药和日化工业中的应用如下(1)食品工业用于加工和制备饮料、【苹果酸】利口酒和果汁，也用于制造糖果和果酱，对食品具有抗菌和防腐作用。

也可用于酸奶发酵的PH调节和葡萄酒酿造中的酒石酸盐去除【苹果酸】。(2)烟草行业苹果酸衍生物(如酯类)可以改善烟草风味。

(3)医药行业各种含有苹果酸的片剂、糖浆剂都可以有果味，有利于在体内吸收扩散。

L-苹果酸是生物体可以利用的一种形式，常与复方氨基酸注射液(术后重要的营养药物)合用，【苹果酸】以提高氨基酸的利用率，对于术后虚弱、肝功能不全的患者尤为重要。

L-苹果酸钾是一种很好的补钾剂，可以保持人体的水平衡，治疗水肿、高血压、脂肪堆积。

L-苹果酸是治疗肝病，尤其是肝功能异常引起的高氨血症的良好药物。L-苹果酸钠有1/3盐的咸味，【苹果酸】可作为肾病患者的盐替代物【苹果酸】。(4)日化工业是很好的络合剂和酯类试剂，可用于牙膏配方、洁牙片搭配、合成香料配方等。

它也可以用作除臭剂和洗涤剂的成分。

苹果酸片由浓缩固体苹果醋组成，富含人体所需的营养成分，【苹果酸】平衡人体营养，能消除肠道内的脂肪和废物，防止体内脂肪堆积，去除体内一些有害重金属，无副作用。【苹果酸】当然减肥不能完全靠他。