【环糊精】环糊精(CD)是直链淀粉在芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下产生的一系列环状低聚糖的总称，【环糊精】通常含有6~12个D-吡喃葡萄糖单元。

其中，含有6、7、8个葡萄糖单元的分子，【环糊精】称为α、β-和γ-环糊精，研究较多，具有重要的实际意义(图1)。

根据x光晶体衍射、红外光谱和核磁共振光谱的结果，确定构成环糊精分子的每个D(+)-吡喃葡萄糖都是椅式构象。

每个葡萄糖单元通过1，4-糖苷键连接形成一个环。【环糊精】由于连接葡萄糖单元的糖苷键不能自由旋转，环糊精不是圆柱形分子，而是稍呈圆锥形的环。其中，环糊精的伯羟基形成小圆口，仲羟基形成大圆口。

因为环糊精的Rim是亲水的，内腔是疏水的，所以它可以像酶一样提供一个疏水的结合位点，【环糊精】它可以作为宿主来封装各种合适的客体，如有机分子、无机离子和气体分子。

由于其疏水内腔和亲水性外腔，可以根据范德华力、【环糊精】疏水相互作用力以及主客体分子之间的匹配，与多种有机和无机分子形成包合物和分子组装体系，成为化学和化学研究者感兴趣的研究对象。

这种选择性包裹，即分子识别，导致了主客体的形成。

环糊精是迄今发现的与酶相似的理想宿主分子，具有酶模型的特征。因此，环糊精在催化、分离、食品和医药领域得到了广泛的关注和应用。

由于环糊精在水中的溶解度和包合能力，【环糊精】改变环糊精的理化性质成为环糊精化学改性的重要目的之一。

环糊精(化学式)是蒽中的一种农药。环糊精络合物存在于自然界，也可以人工合成。在工业上，许多染料是基于环糊精的。

许多具有药用功效的药用植物，如芦荟，都含有环糊精络合物【环糊精】。例如，芦荟凝胶中的环糊精化合物具有抗炎、消肿、镇痛、止痒和抑制细菌生长的作用，可用作治疗损伤的天然药物。

此外，环糊精法使用环糊精是生产过氧化氢的最佳方法。

结构多个分子通过α-1，4-糖苷键首尾相连。空间螺旋结构。α-环糊精、【环糊精】β-环糊精和γ-环糊精分别是由D(+)-吡喃葡萄糖组成的6，7，8环状低聚物。

α-环糊精分子上宽下窄，两端开放【环糊精】，中空。空穴相对疏水，而所有羟基都在分子外。

里面有椭圆和直线，【环糊精】画个轮廓，换个分子式，放在一起就行了。